Die Meere sind überfischt, die Weltbevölkerung nimmt zu, die Nachfrage nach Fisch steigt stetig – auch bei uns in Deutschland. Aquakultur bietet die Chance, die Überfischung der Meere zu verhindern und gleichzeitig die Nachfrage zu stillen. Obwohl viele Konsumenten im Supermarkt bereits zu Fisch aus Aquakulturen greifen, wissen nur wenige, was genau sich hinter diesem Begriff verbirgt. Die Medien greifen Aquakultur als Nischenthema selten auf – und wenn, wird es meist nur negativ dargestellt.
von Benjamin Reibert, Johanna Hilbig und Marina Speer
→ weiterlesen